Результаты исследований органолептических свойств – такие показатели как запах, вкус, цветность, мутность воды с двух источников не превышают значений ПДК (см.диаграмму №1).
Результаты гравиметрического анализа: 1) сухой остаток – пригодны для питья 2) минерализация – слабоминерализованные воды (140-190)Слабоминерализованные воды с минерализацией ниже 500 мг/л не относятся к группе вод физиологического значения, поэтому такую воду рекомендуют использовать как основу в приготовлении пищи для малышей, соков для питья и напитков, заваривания кофе, чая и травяных настоев и т.д.; 3) сульфаты – не превышают значений ПДК (111-185).
Результаты титриметрического анализа: 1) жесткость воды – мягкая в двух источниках (1-1,2); 2) хлориды - норму не превышают (73-87); 3) гидрокарбонаты – норму не превышают (109-158).
Результаты электрохимического анализа: 1) рН – воды имеют оптимальную для питья кислотность (7,7-7,9); 2) окислительно –восстановительный потенциал не превышает норм ПДК (145-167).
Результаты спектрометрического анализа: 1) кальций – не превышает значений ПДК(15-38); 2) магний – не превышает значений ПДК (5-8); 3) кремний – не превышает значений ПДК (4-8).
Результаты микробиологического анализа – в воде не обнаружены общие колиформные бактерии(ОКБ) и термотолерантные колиформные бактерии(ТКБ) (см.таблицу №2).
Таблица №1. Результаты химического анализа воды из двух источников
Показатель | Единицы измерения | ПДК СанПИН 2.1.4.559-96 | Вода родника Кушикбай Батыр | Результат | Вода родника Святой ключ | Результат |
Химические показатели |
Сухой остаток | мг/дм3 ррm | до 300 | 190 | Пригодна для питья | 140 | Пригодна для питья |
Сульфаты | мг/дм3 | 500 | 111.1 | Норму не превышает | 185.2 | Норму не превышает |
Хлориды | мг/дм3 | 350 | 87.5 | Норму не превышает | 73.5 | Норму не превышает |
Гидрокарбо наты | мг/дм3 | 30-400 | 109.8 | Норму не превышает | 158.6 | Норму не превышает |
Жесткость общая | мг-экв/дм3 | 7 | 1.0 | Вода мягкая | 1.2 | Вода мягкая |
Кальций | мг/дм3 | 30-140 | 15.2 | Минимальное содержание | 37.8 | Норму не превышает |
Магний | мг/дм3 | 20-85 | 4.52 | Минимальное содержание | 7.53 | Минимальное содержание |
Кремний | мг/дм3 | 10,0 | 4.00 | Норму не превышает | 6.98 | Норму не превышает |
рН | ед.рН | 6-9 | 7,74 | Норму не превышает | 7,90 | Норму не превышает |
ОВП | mVмультивольт | 100 до 400 | 145,6 | Норму не превышает | 167,6 | Норму не превышает |
Таблица №2 Результаты микробиологического анализа
Наименование показателей | Единица измерения | Норма по НД | Результат испытания | Метод испытания |
№ 39 родник Кушикбай батыра Общее микробное число (ОМЧ) | Число образующих колоний бактерий в 1 мл | Не более 50 | Менее 10 | МУК №10.05.045.03 |
Общие колиформные бактерии(ОКБ) | Число бактерий в 100,0 мл | отсутствие | Не обнаружены | МУК №10.05.045.03 |
Термотолерантные колиформные бактерии(ТКБ) | Число бактерий в 100,0 мл | отсутствие | Не обнаружены | МУК №10.05.045.03 |
№ 40 родник Святого ключа Общее микробное число (ОМЧ) | Число образующих колоний бактерий в 1 мл | Не более 50 | Менее 10 | МУК №10.05.045.03 |
Общие колиформные бактерии(ОКБ) | Число бактерий в 100,0 мл | отсутствие | Не обнаружены | МУК №10.05.045.03 |
Термотолерантные колиформные бактерии(ТКБ) | Число бактерий в 100,0 мл | отсутствие | Не обнаружены | МУК №10.05.045.03 |
4 этап. Примерный бизнес-план по реализации бутилированной воды «Ecolife»Завод по розливу и производственное оборудованиеСтроительство или аренда производственного помещения: 2000000–18000000 тенге
Установка линии розлива и упаковки (производственная линия по розливу
питьевой воды 1000 бут/ч 1000 мл, фирма PROSNABSERVICE): 40000000–46000000тенге
Итого на производство: около 42000000–64000000 тенге Закупка ПЭТ преформ (это заготовка для изготовления ПЭТ бутылок или банок из полимера (полиэтилентерефталат): 7000000–10000000 тенге
Итого на материал: 2700000–5500000 тенгеРазработка бренда и дизайна: 300000–400000 тенге
• Первоначальные маркетинговые кампании (реклама, продвижение в торговых сетях): 150000–300000 тенге
• Создание и продвижение онлайн-платформ (сайт, социальные сети): 50000–100000 тенге
Итого на маркетинг: 500000–800000 тенгеЛогистика и складирование• Закупка или аренда транспорта для доставки: 5000000–15000000 тенге
• Складские помещения (аренда и оборудование): 3000000–18000000 тенге
Итого на логистику: 8000000–33000000 тенгеРабочий капитал (зарплаты, накладные расходы, оборотные средства)
• Первоначальные зарплаты сотрудникам:1000000–3000000 тенге в месяц
• Операционные расходы (коммунальные платежи, административные
• расходы): 500000–1000000 тенге
Итого на рабочий капитал (на первые 3 месяца): 1500000–4000000 тенгеОбщая сумма инвестиций: 54700000-107300000 тенгеРиски1. Финансовые риски
Перерасход бюджета: увеличение стоимости оборудования, материалов или аренды. Снижение спроса: сезонные колебания, конкуренция или экономический спад. Проблемы с финансированием: задержки кредитов, высокие процентные ставки.
2. Операционные риски
Сбои в производстве: поломка оборудования, перебои с поставками сырья.
Недостаток квалифицированного персонала: сложности в найме или обучении.
Нарушение сроков: задержки в запуске производства или логистике.
3. Рыночные риски
Конкуренция: рынок насыщен аналогичной продукцией.
Изменение потребительских предпочтений: переход на фильтры, многоразовые бутылки.
Регулирование: введение новых стандартов качества или экологических норм
Гарантии1. Качество продукции
Использование сертифицированного оборудования для фильтрации и очистки воды.
Регулярные лабораторные анализы, подтверждающие соответствие санитарным нормам.
2. Надежность поставок
Заключение долгосрочных контрактов с поставщиками упаковки и сырья.
Наличие резервного оборудования для предотвращения простоев.
3. Юридическая защищенность
Получение всех необходимых лицензий и разрешений.
Страхование бизнеса от рисков (поломки оборудования, экологические инциденты).
4. Устойчивость проекта
Разработка экологически безопасного производства.
Программа утилизации пластика и использование перерабатываемых материалов.
5. Поддержка клиентов
Гарантии возврата или замены продукции при обнаружении дефектов.
Налаженная служба поддержки потребителей.
Финансовая и экономическая эффективностьРентабельность: вложения окупаются в течение одного года при стабильном спросе (если в год продать 1000000 булок, стоимостью 400 тенге, получается 400000000 тенге, отнимем 51000000 на расходы, получается 349000000 прибыли).
Высокая маржинальность: Расчет - общая протяженность маршрутов: 25,2 км. + 60 км.= 85,2 км., водовозка расходует 20-30 литров на 100 км, поэтому для расстояния 85,2 км потребуется примерно 17-20 литров топлива. В г.Семей, согласно информации с GASENERGY, дизельное топливо (ДТ) стоит 305 тенге за литр, значит в день потребуется 5185 тенге. Объем водовозки 11000 литров, для закупа преформ понадобится 297000 тенге (27 тенге за шт.). При мощности линии розлива 1000 бутылок в час, нужно 11 часов для розлива 11000 бутылок, объемом 1 литр. Допустим мы наладили производство 5500 бутылок в день, тогда на такую линию необходимо всего 3 рабочего, с заработной платой каждого 20000 тенге, получается 60000 тенге в день, 120000 на два дня. Коммунальные расходы по 20000 в день, 40000 на два дня. Налоги и другие факторы 100000. Вычислим примерную себестоимость: 5185+297000+120000+40000+100000=562185 тенге (затраты на 2 рабочих дня), далее делим на 11000 бутылок и получаем себестоимость одной бутылки равна 51 тенге.
Себестоимость воды относительно низкая, прибыль с единицы товара значительная.
Выводы1. Полученные исследования показали, что родниковая вода из источников Святой Ключ и Кушикбай Батыр соответствует всем санитарным нормам и требованиям безопасности (таблица №1, №2). В пробах не обнаружены бактерии, вредные примеси, такие как тяжелые металлы (свинец, ртуть), нитраты и нитриты.
2. В составе воды были обнаружены важные природные микро- и макроэлементы, такие как кремний, кальций и магний, что подтверждает её потенциальную ценность для оздоровительных целей.
3. Вода «Ecolife» обладает высокими качественными характеристиками и может успешно конкурировать с аналогичными минеральными водами, представленными на рынке, её целесообразно использовать в лечебно-профилактических и коммерческих целях.
Список литературы:- https://abay.travel.kdt.kz/routes2?pkid=1721816879207682&lang=ru
- https://newtimes.kz/eksklyuziv/163105-legendy-i-300-letnyaya-istoriya-svyatogo-klyucha-bliz-semeya
- https://tr-page.yandex.ru/translate?lang=en-ru&url=https%3A%2F%2Fen.wikipedia.org%2Fwiki%2FBacteriological_water_analysis
- https://ba.prg.kz/391010000-kostanay/180140041273-too-turanagroservis/
- https://flagma.kz/products/q=%D0%BD%D0%B0%D1%81%D0%BE%D1%81+%D0%BD%D0%B1/
- https://jndwater.com/ru/solution/bottled-water-production-line/?gad_source=1&gad_campaignid=21479750113&gbraid=0AAAAAo3oUehotcEF8CIaKhR9c6VVG74lG&gclid=EAIaIQobChMI3ryYgZmxjQMVmVGRBR1Q_CdUEAAYAiAAEgJkZPD_BwE
- https://satu.kz/Pet-preforma-2;wholesale.html
- https://prosnabservice.kz/g4417006-vyduv-rozliv
- ГОСТ 18164-72 «Вода питьевая. Метод определения содержания сухого остатка»
- ГОСТ 3351-74 «Вода питьевая. Методы определения вкуса, запаха, цветности и мутности», СТ РК ИСО 7027-2007 Качество воды. Определение мутности)
- ГОСТ Р 54316-2020 «Воды минеральные природные питьевые. Общие технические условия»
- ГОСТ 4389-72 «Вода питьевая. Методы определения содержания сульфатов»
- СТ РК 1514-2006 Вода питьевая. Методы определения жесткости.
- ГОСТ 4245-72 «Вода питьевая. Методы определения содержания хлоридов»
- ГОСТ 23268.3-78 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения гидрокарбонат-ионов.
- ГОСТ 31957-2012 «Вода. Методы определения щелочности и массовой концентрации карбонатов и гидрокарбонатов».
- ГОСТ 23268.5-78 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения ионов кальция и магния.
- Лурье Ю.Ю. Справочник по аналитической химии. – М.: Химия, 1980. Справочник химика. Т. IV/Под. ред. Б.П. Никольского. 2-е издание. – Л.: Химия, 1965
- Цитович И.К. Курс аналитической химии. Санкт-Петербург - Москва. Краснодар. 2004.
- Крешков А.П. Основы аналитической химии. 3-е издание. Т.I – V.Химия, 1970.